เกือบลืมไปครับว่า
กิมจิ นั้นมีพัฒนาการมาจากการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลี โดยวิธีการหมักดอง
- กิมจินั้นได้ถือกำเกิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่7ของประเทศเกาหลี โดยชาวเกาหลีได้หมักดองกิมจิไว้สำหรับรับประทานในหน้าหนาว และนิยมรับประทานกับอาหารทุกมื้อ และนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอีกหลายอย่างเช่นข้าวต้ม ข้าวสวย ซุป บะหมี่ ข้าวผัด พิซซ่าและแฮมเบอร์เกอร์
- คนส่วนใหญ่แล้วมักจะคิดว่า จะมีแต่ผักกาดขาวหรือกระหล่ำปลีเท่านั้น แต่จริงๆแล้วชาวเกาหลีได้นำผักหลายชนิดมาใช้ในการทำกิมจิอาทิเช่น ขิง หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม เป็นต้น
- กิมจินั้นได้มีการพิสูจน์กันทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเป็นอาหารบำรุงอย่างดี ซึ่งปัจจุบันนี้กิมจิมีมากกว่า187ชนิดซึ่งส่วนใหญ่นั้นมีรสเปรี้ยว เผ็ดและมีกลิ่นฉุน
- ปัจจุบันได้มีการส่งออกของกิมจิเป็นจำนวนมากขึ้นและกิมจิได้กลายเป็นอาหารของโลกไปแล้ว
เว็บบอร์ด
รายการถูกบันทึก: 0
